ボリューミーでしっかりとした皮目に包まれた全粒粉の生地は、ふわっと寄りのもっちり食感。余計なものは要らない、と言わんばかりのシンプルな黄金色。根気よく咀嚼を継続すると全粒粉の粒々食感、咀嚼後には歯牙にねっとりと痕跡を残していく。そのままでも、スライスしてクリームチーズや野菜とハムをサンドしてベーグルサンドとしても柔軟に適応してくれそう。見ていて顔が綻ぶまん丸な全粒粉のベーグル。