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沖縄県中頭郡に石窯で焼き上げた自家製ベーグル「wake & bagel （ウェイクアンドベーグル）」が2023年12月1日（金）にオープンしました。
場所は北谷砂辺馬場公園スケートボードパーク正面に構えるヤシの木が目印でテラス席が特徴のお店です。wake & bagel（ウェイクアンドベーグル）は、沖縄のチョコレート専門店「TIMELESS CHOCOLATE（タイムレス チョコレート ) @timelesschocolate 」が手掛ける、焼き菓子とパン工房「MILL by TIMELESS（ミル バイ タイムレス） @mill.by.timeless 」がプロデュースしたto goショップ。
「wake & bagel（ウェイクアンドベーグル）」のベーグルは、無農薬・化学肥料不使用の沖縄県産小麦「島麦かなさん」と北海道産の「きたのはる」をブレンドした小麦を使用、自家製サワードゥ（小麦粉やライ麦粉に水を混ぜ合わせて自然発酵させた天然酵母）、沖縄県産のきび糖、浜比嘉島の塩、久米島の天然水と原材料からこだわり抜いた素材で作られたベーグル。表面パリッと、中はもっちりとした食感が特徴。
サワードゥで作ったベーグルは、小麦の旨味や深みが引き立って香り高く、ほんのりとした酸味があり、水分量も多いので柔らかくムチムチとした噛みごたえも特徴。
迫力満点のベーグルサンドは、ベーコンエッグチーズ、スモークサーモンクリームチーズ、自家製プルドポークチーズ、プロシュートクリームチーズ、ヴィーガン向けの野菜系、ビーフパテハッシュドポテトといったラインナップが公式Instagramで投稿されています。
wake & bagel（ウェイクアンドベーグル）のベーグル
CREAM CHEESE
PB&J
SMORKED TURKEY
LOX
PROSCIUTTO & CREAM CHEESE
「wake & bagel（ウェイクアンドベーグル）」の様子や最新情報は公式のInstagram（@wakebagel）をフォロー・チェックしましょう！
店舗情報｜wake & bagel （ウェイクアンドベーグル）
沖縄県中頭郡北谷町宮城3-223
070-9222-1098
営業日：Instagramをチェック
7:00〜15:00
店舗：あり
https://www.instagram.com/wakebagel/
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