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埼玉県さいたま市中央区にシェアキッチン窯茶業でベーグル店「KOS」が2024年3月19日にオープンします。
場所はJR京浜東北線「与野駅」から徒歩4分の立地。2023年4月にオープンしたシェアキッチン&シェアオフィス「窯茶業」にて火曜日固定でまずは月2回を目標に販売される予定。
窯茶業とは、菓子製造業を行えるシェアキッチンを『窯』、飲食店営業・そうざい製造業を行えるシェアキッチンを『茶』、そしてシェアオフィスを『業』とそれぞれの役割機能イメージを漢字一文字に表し組み合わせた造語だそうです。
「KOS」のベーグルは、しっかり焼き上げられた皮パリむぎゅもちな風貌。素朴なものからマニアックなスパイス系のデュカまで幅広く製造されているようです。製造方法も低温長時間発酵、低温焼きなどこだわりがぎゅっと詰まっていそうです。
ベーグルは、プレーン、シナモンカレンズ、クランベリー、黒糖レーズン、全粒粉黒糖レーズン、抹茶あんバター、カマンベールハニーペッパー、デュカ、黒糖くるみ入り全粒粉、甘酒ジンジャーシナモンシュガー、レモンティークリームチーズ、プレッツェル他といった多彩なラインナップが公式Instagramで投稿されています。
KOSのベーグル
酵母ベーグルプレーン
プレーン（酒種 低温長時間発酵）
クランベリー
抹茶あんバター
ブルーベリーカマンベールハニーペッパー
「KOS」の様子や最新情報は公式のInstagram（@kos_bagel）をフォロー・チェックしましょう！
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店舗情報｜KOS
埼玉県さいたま市中央区下落合2丁目12-11
火 14:00〜17:00（売り切れ次第終了）
店舗：あり
お取り寄せ：あり（公式Instagramで募集）
https://www.instagram.com/kos_bagel/
https://kamachagou.jimdofree.com/
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