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石川県加賀市に酒種酵母のベーグル店「粉花（このはな）」が2025年9月7日（日）にオープンします。2025年9月の営業スケジュールは、9月7日（日）、23日（火）、25日（木）。25日（木）は木楽屋さんとのコラボカフェの予定で、酵母ドーナツの提供を検討されているそうです。
場所は北鉄加賀バス「片山津町」バス停から徒歩6分の立地。片山津温泉のシンボル「柴山潟（しばやまがた）」を近隣に臨み、片山津郵便局の通りに位置した白いのれんがと白い看板が目印の建物。店主さんは酒種酵母パン教室「発酵ぐらし すぴか.」も主催されています。不定期営業で月2〜3回の営業日数となるようです。
「粉花（このはな）」のベーグルは、糀と米と水で作られた自家製酒種酵母をメインに粉、塩、水、少量のきび砂糖を使用した風味と旨みが特徴。パン生地に糀の酵素を効かせると甘みが増す、旨み成分が増える、生地がやわらかく風味が倍増するそうです。
ベーグルは、黒豆クリームチーズ抹茶ベーグル、抹茶大納言ベーグル、ホワイトチョコココナッツ抹茶ベーグル、スイートポテト黒胡麻ベーグル、大学芋バター黒胡麻ベーグル、ダブルチーズ黒胡麻ベーグル、全粒粉とオートミール、シナモンキャラメルチョコ、塩バターベーグル、ダブルチーズベーグル、チーズウィンナーベーグルといったラインナップが公式Instagramの投稿で確認できます。
粉花（このはな）のベーグル
黒豆クリームチーズ抹茶ベーグル・抹茶大納言ベーグル・ホワイトチョコココナッツ抹茶ベーグル
スイートポテト黒胡麻ベーグル・大学芋バター黒胡麻ベーグル・ダブルチーズ黒胡麻ベーグル
全粒粉とオートミール・シナモンキャラメルチョコ
塩バターベーグル・ダブルチーズベーグル・チーズウィンナーベーグル
「粉花（このはな）」の様子や最新情報は公式のInstagram（@konohana117）をフォロー・チェックしましょう！
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店舗情報｜粉花（このはな）
石川県加賀市片山津温泉ウ35-3
11:00〜売切まで
定休：公式Instagramを確認
店舗：あり（道路挟んで向かいに駐車場あり）
https://www.instagram.com/konohana117/
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