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新潟市中央区西堀に昔ながらの製法と新しいエッセンスで焼き上げるベーカリー「BAKERY SO GOOD（ベーカリーソーグッド）」が2023年11月11日（土）にオープンします。
場所は鍛治小路沿いで、「清水フードセンター西堀店」の近く。並びには紅茶と手作りお菓子のお店「SugarCOAT（シュガーコート）」、雑貨屋の「ロブノール」があります。「食堂JIRO」の跡地のようです。
「BAKERY SO GOOD（ベーカリーソーグッド）」のベーグルは、季節感や素材を活かした作りの印象。形状はまんまる輪っかのドーナツタイプではなく、カタツムリの殻タイプで素材感をアピールした見た目にも楽しめるカタチ。昔ながらの製法と新しいエッセンス。基本に立ち返れば温故知新。日常が少し明るくなるようなパンの製造を行っているようです。
公式のInstagramではセミドライの無花果と無添加くるみを使ったベーグル、やわらかくペーストにした栗をたっぷり練り込み、ラム酒シロップに漬け込んだ栗が添えられた和栗を使ったベーグル、ほろ苦さと優しい甘さで飽きのこない味わいの程よい甘さの北海道産小豆の宇治抹茶と小豆とホワイトチョコのベーグルを公開。毎日10種類程度のベーグルを用意する予定。ベーカリーなのでベーグル以外に塩パンやクロワッサンなどのパンも楽しみですね。
BAKERY SO GOOD（ベーカリーソーグッド）のベーグル
無添加くるみを使ったベーグル
和栗を使ったベーグル
宇治抹茶と小豆とホワイトチョコのベーグル
プレーンベーグル
チョコミントベーグル
「BAKERY SO GOOD（ベーカリーソーグッド）」のオープンまでの様子や最新情報は公式のInstagram（@bakery_sogood）をフォロー・チェックしてオープンまで楽しみに待ちましょう！新情報があれば追加していきます。
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店舗情報｜BAKERY SO GOOD（ベーカリーソーグッド）
新潟県新潟市中央区西堀通3番町802-3
店舗：あり
https://www.instagram.com/bakery_sogood/
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