東京都西新宿に国産小麦×天然酵母の48時間熟成ベーグル屋さん「ミトウアン」4月26日オープン

東京都西新宿に国産小麦×天然酵母の48時間熟成ベーグル屋さん「ミトウアン」が2025年4月26日（土）にオープンします。初日（4月26日（土））はプレオープンという形式で営業予定、ベーグル販売とコーヒーのみの提供。

場所は都営地下鉄大江戸線「西新宿五丁目駅（清水橋）」より徒歩5分の立地。築70年の木造住宅を丸ごとリフォーム。イートイン席は3席で、西新宿の路地裏でひっそりと営む隠れ家的ベーグル屋さん。

以前営業されていたという洋食店（味陶庵）の名物メニューのボルシチとベーグルのセットがお店の営業が落ち着いてきたら提供されそうです。実店舗オープンに先駆けて、通販は2025年3月から不定期で募集をSNSで行っています。

「ミトウアン」のベーグルは、国産小麦と天然酵母の美味しさを引き出すために、低温で48時間以上かけてじっくりゆっくりと発酵。低温発酵させたこだわりの生地は、外パリッと中はもっちり食感が特徴。

ベーグルは、プレーン、蜂蜜ゴマきな粉ベーグル、クランベリーココ、ノア・オランジェ、フィグノア（いちじく&クルミ）、金ゴマきな粉豆、白ごまフィグ、ココアナッツ、ほうじ茶小豆、金ゴマおさつ、自家製黒豆あん入りベーグル、他といった種類豊富なラインナップが公式Instagramの投稿で確認できます。

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ミトウアンのベーグル

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「ミトウアン」の様子や最新情報は公式のInstagram（@bagel_mitouan）をフォロー・チェックしましょう！

東京都新宿区西新宿4-11-19
03-3376-2990
12:00〜14:00（売り切れ次第閉店）
定休：月・水・金・日
店舗：あり

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