こんがり焼き目のふっくらまん丸フォルム。香ばしい小麦の香り。小麦粉、ライ麦粉、きび砂糖、ゲランドの塩、白神こだま酵母を使ったシンプルでやわらかなもっちり生地。はなれのベーグルがオススメするおいしい食べ方を実践。電子レンジで温めたのちオーブントースターにて高温で焼き上げる。かじると皮パリッと中はもっちりの余計な素材は因数分解されたシンプルで素朴な味わい。口内で分解される生地の分子は粗めの印象。じっくり咀嚼し続けると小麦の甘みがじわっと感じられる。素材の味をそのまま味わうもよし、ジャム、クリームチーズなどでベーグルサンドとして楽しむのもよし。余計なものが削がれて因数分解されたシンプルで素朴な味わいのライ麦ベーグル。