プレーンベーグル／sino.a Bagel TOYAMA

分類：

プレーン
生地タイプ：

もち
大きさ：

10cm

重さ：

107g
特徴：

もち度

引き度

塩味度

素朴感

シンプル度

シンプルで素朴なきつね色のフォルム。約1ヶ月をかけ小麦粉と水だけでおこしたという自家製酵母は、パン好きには堪らないであろう酸味ある香り。生地は渦を巻いてしっかりと成形。かじるとパリッと皮目にもちもちの生地に歯が通りしっかりとした引き感。咀嚼するとうまい白米を彷彿とさせる、練り込まれた海水塩が感じられる小麦の香ばしいシンプルなベーグル。その塩味感からバゲットも想起させる。毎日の食卓に何度もお迎えしたくなる癖になりそうな味わい。そのまま食べてもアレンジでサンドイッチにしてもおすすめのシンプルなプレーンベーグル。