プレーン／MIYATAYA BAGEL

分類：

プレーン
生地タイプ：

もち
大きさ：

10cm

重さ：

95g
特徴：
- 国産小麦
- 店舗あり

香る度

もち度

塩気度

引き度

食べ応え度

心弾む楽しげなきつね色の程よい焼き目とシンプルに成形されたスタンダードなベーグル。それには小麦100%（春よ恋×ゆめちから）と北海道産酵母「とかち野酵母」が使用されている。質量は軽快、クラム内はすだち少なめでぎっしりときめが細かく、意地のあるもちもち生地が特徴。プツプツとした食感が心地いい。噛み始めは塩気が舌の上で踊るが、噛み続けるにつれ踊り疲れた塩気が小麦の風味と混ざった甘みにグラデーション。すぐに喉には迎えず、じっくり咀嚼して追求することを推奨したい。コンパクトなスタイルながらも食べ応えのあるプレーンベーグル。