ココアベーグル（Cocoa bagel）／HAPPY TRAILS COFFEE

分類：

チョコ
生地タイプ：

もち
大きさ：

10.5cm

重さ：

130g
特徴：

もち度

しっとり度

甘さ度

引き度

スイーツ感

長崎の佐世保市でアメリカンスタイルのローカル・コーヒーショップ「HAPPY TRAILS COFFEE（HTC）」から発祥したHTCベーグル。硬派なココアブラックのフォルム。生地は本場ニューヨークスタイルのハード系でもちもち食感を維持しながら、日本人好みにカスタマイズされたもの。かじりつくと過度な甘みはなくシフォンケーキの如き若干のしっとり感を残しつつ、まるでガトーショコラのよう。咀嚼を続けると生地からじゅわっと滲み出る程よい甘み。滑らかでビターなココアの味わいを楽しめる本場NYスタイルを昇華させたココアベーグル。