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長野県千曲市に元パン屋・元パティシエが作る自家製酒種酵母のベーグル専門店「このはなベーグル」が2026年10月28日（水）にオープンします。
場所はしなの鉄道「屋代駅」から徒歩28分の立地。店舗前には駐車場が2台用意されているようなので車でのアクセスも可能。
実は「このはなベーグル」は、これまで駅前などで行ってきた販売で、開始からわずか7分で完売したこともある人気のベーグル。「いつでも安心して買える場所を作ってほしい」そんなお客様からの声に背中を押されクラウドファンディングに挑戦、ついに専用のベーグル工房をオープンします。
「このはなベーグル」のベーグルは、お米と麹から育てた自家製酒種酵母と信州産素材・長野県産の小麦を使用したやさしい甘みと「外はカリッ、中はもちむぎゅ」の独特な食感が特徴。目指すのはただのパンとしてのベーグルではなく、一口食べた瞬間にケーキやタルトを食べたときのような幸福感を味わうことのできる「ごちそうベーグル」。
「いつか自分の作ったパンをたくさんの人に届けたい」という想いのもと、パン職人とパティシエ両方の世界で技術を磨いてきたという店主さん。その両方を活かしながら、自分にしか作れないベーグルを追求されてきたようです。
ベーグルは、テリヤキチキンコーンマヨ、スイートポテトベーグル、メープルジャムとウォールナッツベーコン、黒みつきなこ×大納言、胡麻あんクリチベーグル、あんことコーヒークリチ、メープル塩くるみクリチ、バジルチキンとモッツァレラ、チョコチョコベーグル、抹茶オレオクリチホワイトチョコ、他といった豊富なラインナップが公式Instagramの投稿で確認できます。
このはなベーグルのベーグル
テリヤキチキンコーンマヨ
スイートポテトベーグル
メープルジャムとウォールナッツベーコン
チョコチョコベーグル
抹茶オレオクリチホワイトチョコ
「このはなベーグル」の様子や最新情報は公式のInstagram（@konohana_bagel）をフォロー・チェックしましょう！
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店舗情報｜このはなベーグル
長野県千曲市鋳物師屋642-21
11:00〜16:00（売り切れ次第終了）
定休：水・土
店舗：あり（駐車場：2台）
https://www.instagram.com/konohana_bagel/
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